বৃহস্পতিবার, ০২ ফেব্রুয়ারী ২০২৩, ০৫:০০ অপরাহ্ন
শিরোনামঃ
পর্দা উঠল অমর একুশে বইমেলার শুরু হলো ভাষার মাস প্রস্রাবে দুর্গন্ধ? কঠিন অসুখে ভুগছেন না তো? ‘টেক্সওয়ার্ল্ড ইউএসএ ২০২৩’-এ ১০টি বাংলাদেশি প্রতিষ্ঠান অংশ নিয়েছে পৃথিবীর আকাশে বিরল সবুজ ধূমকেতু জাতীয় সংসদে রাষ্ট্রপতির সাথে প্রধানমন্ত্রীর সৌজন্য সাক্ষাৎ বিশ্ব দুর্নীতি সূচকে দেশকে একধাপ নামানো উদ্দেশ্যপ্রণোদিত : তথ্যমন্ত্রী সুপ্রিম কোর্টের ওয়েবসাইটের বাংলা সংস্করণ উদ্বোধন আদমজী ক্যান্টনমেন্ট কলেজে একাদশ শ্রেণির শিক্ষার্থীদের নবীন-বরণ অনুষ্ঠিত রাঙ্গামাটিতে শেখ কামাল আন্তঃস্কুল ও মাদ্রাসা এ্যাথলেটিকসের উদ্বোধন ইউক্রেনকে সামরিক সহায়তা দেয়ার বিষয়টি বিবেচনা করা হচ্ছে : নেতানিয়াহু কি আছে পাঠানে? রাঙ্গামাটির কাপ্তাইয়ে জাতির পিতা বঙ্গবন্ধুর ম্যুরাল উন্মোচন কোরআন অবমাননার ঘটনায় রাষ্ট্রদূতদের তলব দাবি মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ তথ্য দপ্তরের নতুন উপপরিচালক ডা.সঞ্জীব জাপান বাংলাদেশের সাথে অর্থনৈতিক সম্পর্ক আরও বাড়াতে আগ্রহী অঙ্গদানকারী সারাহ ইসলামের মৃত্যু নাই : বিএসএমএমইউ উপাচার্য যশোর আইটি পার্ক হোটেলের আনুষ্ঠানিক পথচলা শুরু শিশুদের জন্য নিরাপদ পরিবেশ গড়ে তুলুন : রাষ্ট্রপতি আওয়ামী লীগ কখনো পালায় না : শেখ হাসিনা ২৬ টি উন্নয়ন প্রকল্পের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী পুলিশকে স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে তুলতে চাই : প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রীর রাজশাহী সফর, সারদায় পৌঁছেছেন শেখ হাসিনা রাজশাহীতে প্রধানমন্ত্রীর জনসভা আজ, উদ্বোধন হবে ২৫ প্রকল্প আপিল শেষ না হওয়া পর্যন্ত জাপানে যাওয়ার সুযোগ নেই দুই শিশুর : আইনজীবী এইচএসসি ও সমমানের ফল প্রকাশ ৮ ফেব্রুয়ারি বিপিএলে মাশরাফির অনন্য মাইলফলক বেভারলি হিলসের কাছে বিলাসবহুল বাড়ির পার্টিতে তিনজনকে গুলি করে হত্যা সানির পরিকল্পনায় ক্যানসার সচেতনতায় গাইলেন ১২ শিল্পী জাজিরায় সংরক্ষণযোগ্য হালি পেঁয়াজের আবাদ বৃদ্ধি পাচ্ছে

রুই মাছের কাটলেট তৈরি করবেন যেভাবে

অনলাইন ডেস্ক :
রবিবার, ২৩ অক্টোবর, ২০২২, ৩:২৯ অপরাহ্ন

ঢাকা প্রতিদিন লাইফস্টাইল ডেস্ক : সাধারণ স্বাদের মাছ দিয়েও অসাধারণ সব পদ তৈরি করা যায় তা জানা আছে কি? ধরুন, বাড়িতে রুই মাছ তো মাঝে মাঝেই আনা হয়। হয় ভাজা নয় ঝোল, এই তো থাকে পাতে? কিন্তু রোজ রোজ একই স্বাদের খাবার খেতে কার ভালোলাগে! তাই স্বাদে ভিন্নতা আনুন। মাঝে মাঝে একটু ব্যতিক্রম কিছু তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন। চাইলে রুই মাছ দিয়েই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু কাটলেট। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রুই মাছের কাটলেট তৈরি করবেন যেভাবে।

তৈরি করতে যা লাগবে

রুই মাছ- ৫-৬ টুকরা

বেসন- ৪ চা চামচ

ব্রেড ক্রাম্বস- পরিমাণমতো

তেল- ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১টি

ধনিয়া পাতা কুচি- পরিমাণমতো

রসুন বাটা- ১ চা চামচ আদা

লেবুর রস- অর্ধেকটা

কাঁচা মরিচ কুচি- ২টি

মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার- ৫ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন
মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সেগুলো সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন। এবার তার সঙ্গে বেসন, ধনিয়া পাতা কুচি, আদা রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, মরিচের গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে দিয়ে দিন লেবুর রস এবং পেঁয়াজ কুচি। ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম হতে দিন। মাছের মিশ্রণ থেকে পছন্দমতো শেপ দিয়ে এরপর প্রথমে ব্রেড ক্রাম্বস, তারপর কর্ণ ফ্লাওয়ার মেশানো পানিতে এবং আবার ব্রেড ক্রাম্বসে চুবিয়ে তেলে দিয়ে দিন। সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন রুই মাছের সুস্বাদু কাটলেট।
ঢাকা প্রতিদিন/এআর


এই বিভাগের আরো খবর